Porc au caramel

Pour celles qui ont eu la gentillesse de me complimenter et m'ont réclamé la recette, voici donc le porc au caramel !

                      C'est très facile, très rapide, comme on aime !

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :
800 gr. de filet mignon ou jambon de porc en lanières
1 gros oignon émincé
3 gousses d'ail hachées
3 c. à s. de sauce de soja
1 c. à s de nuoc mam
1 c. à s. de gingembre en poudre
1 c. à s. de maïzena
huile végétale ( colza, tournesol, ...)

80gr. de sucre en poudre
3 c. à s. d'eau

Facultatif :
2 tiges d'oignon nouveau
1 étoile de badiane
1 c. à c. de 5 épices

RECETTE :
Dans une sauteuse ou un wok, faire légèrement revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile.
Ajouter la viande, et laisser dorer 5 minutes.
Ajouter le soja, le nuoc mam, ( ainsi que les ingrédients facultatifs si on veut ) et arrêter la cuisson.

Dans une petite casserole, préparer un caramel clair ( c-à-d qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que cela blondisse vraiment !) avec l'eau et le sucre.

Ajouter le caramel à la préparation, incorporer la maïzena, et remettre à mijoter 5 à 10 minutes.

Voilà c'est prêt !!!

Servir de préférence avec un riz basmati.

Fabienne                                                                                                     Retour au sommaire :  Recettes de cuisine